Dal territorio

La semplicità vince sempre e si può ritrovare nello spaghetto aglio, olio e peperoncino con battuto di gamberi di fiume del giovane Chef di Valmontone, Christian Fiacchi Christian Fiacchi, classe 1993, attualmente Chef presso Bar […]

La ricetta dello chef Marco Morico unisce il pesce con le olive itrana, tipiche dei Monti Lepini della provincia di Latina Marco Morico, Chef del Cinncinnato Wine Resort di Cori – in provincia di Latina, […]

La ricetta di oggi arriva da Valmontone da Martina Recchia: un hamburger con abbinamenti e sapori particolari Martina Recchia 35 anni e da sempre appassionata della cucina. A 25 anni apre il primo ristorantino a […]

Instancabile e dedita al lavoro la chef in trincea di oggi è Daniela Guidi, con i suoi tortellini della nonna Daniela Guidi, di Paliano, classe 1984, è nata a Palestrina e ha origine Toscane. In […]

Da Segni, alle pendici dei Monti Lepini, un piatto semplice ma tradizionale: i ravioli a La Noce di Matteo Magistri Oggi presentiamo Matteo Magistri, il cuoco de La Noce, albergo e ristorante di Segni. La […]

Il risotto al Cesanese con guanciale croccante e fonduta è la ricetta di Roberto D’Angelo, di Cave, per “Chef in trincea” Roberto D’Angelo, classe 2001, nato a Roma e residente a Cave, consegue gli studi […]