Bruno Brunori Archivi

Bruno Brunori: “Il futuro della ristorazione? La cucina dei nonni e…”

26 Gennaio 2021 Luigi Biagi 0

Per lo chef di Miss Italia, Bruno Brunori, la “ristorazione tradizionale che fa i grandi numeri ha i giorni contati”. E il futuro? Ricette antiche e ristoranti piccoli in cui vincerà la funzione sociale della […]

Il pane di Lariano incontra Brunori. Celebrazione e nascita di un “mito”

10 Dicembre 2019 Luigi Biagi 1

Tra qualche giorno si terrà a Lariano la Festa del Pane: il “buon pane scuro” incontrerà l’arte culinaria di Bruno Brunori, i vini, i “grani oli” e la poesia. Tra show cooking, competizioni e “contaminazioni” […]